簡単きゅうりのつけもの

あー漬物が食べたいなー・・・

というときにすぐに作れる簡単レシピです。

材料

きゅうり  塩こんぶ


つくり方

1 きゅうりを輪切りに切る。

2 ビニール袋に1を入れ、そこに塩こんぶをお好み量入れたら100回ぐらい振って出来上がり!!

簡単きゅうりつけもの

本当に超簡単!!
塩気が多いほうがいい人は塩こんぶを多めに入れましょう。
posted by よしおとーさん at 06:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


やきとり

梅雨も明けて、いよいよ夏到来ですね!!

ビールの美味しい季節ですね。
うちの庭でバーベキューなんていうのも最高ですね。

そんな時に役立つメニューです。
では!

材料

やきとり(市販でくしに刺さっているもの) 醤油 みりん 酒 砂糖おろしにんにく

つくり方

1 醤油、みりんを50ccぐらいと酒30cc、お好みで砂糖を入れて、火にかけて沸騰したらすりおろしにんにくをお好み量入れて火を止めます。

2 1へやきとりを漬け込みます。

やきとり1

3 2を焼いて出来上がり!!

やきとり2

ビールとあって最高に美味い!!

今回は白もつでしたが、かしらやレバーなど色々焼くと、楽しくそして美味しいですよ。

タグ:やきとり
posted by よしおとーさん at 19:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


鶏もつと鶏皮の煮込み

酒のつまみにも最高!!
うちの子供も大好きなメニューです。

材料

鶏もつ 鶏皮 玉ねぎ にんにく しょうが 醤油 酒 砂糖 みりん

つくりかた

1 材料を適当な大きさに切る。(にんにくとしょうがは薄くスライス)

2 鶏もつと鶏皮を茹でこぼし、アクを洗い流す。

3 2としょうがを鍋に入れて1時間くらい中火から弱火で煮込む。

4 3に玉ねぎとにんにくを加え、醤油、酒、砂糖、みりんで味をつけて、再度30分ぐらい煮込んで出来上がり。

鶏もつと鶏皮の煮込み

柔らかくてとても美味しいです。
posted by よしおとーさん at 21:42 | Comment(1) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


こごみのおひたし

またまた季節ものです。

こごみ(草蘇鉄)と言う山菜のおひたしです。

こごみ1

材料

こごみ かつお節 醤油

作り方

1 こごみをきれいに洗う。

2 お湯を沸騰させて塩を入れ、そこへこごみを入れてお好みの硬さになるまで茹でる。

3 2を水で冷やし、器に盛り付けてかつお節と醤油をかければ出来上がり。

こごみ2

マヨネーズをつけて食べても美味しいですよ。


posted by よしおとーさん at 18:51 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


豚肉のとろみ焼き

豚肉を使ったメニューで、簡単でしかも美味しいレシピの紹介です。

材料

豚肉バラ焼肉用(豚肉ならなんでも良いです) 小麦粉 焼肉のタレ

作り方

1 豚肉に小麦粉をまぶす。

2 フライパンに多めに油を引いて、中火ぐらいで熱し、1を入れて徐々に焼いていく。焼き色が付いたらひっくり返す。

3 2に焼肉のタレをかけて、混ぜ合わせれば出来上がり。

豚肉のとろみ焼き

焼肉のタレがしっかりからんで、美味しいです。

タレの量に注意してください。(少なめで)
タグ:豚肉 とろみ
posted by よしおとーさん at 18:17 | Comment(2) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


タラの芽とユキノシタの天ぷら

春になり、山菜が芽を出し始めました。

この時期はなんと言ってもタラの芽でしょう。

親戚の方からいただいたので天ぷらにしました。

タラの芽以外にもユキノシタというものもいただきましたので、
一緒に天ぷらにしました。

材料

タラの芽 ユキノシタ 天ぷら粉 

作り方

1 タラの芽とユキノシタをきれいに洗う。

たらの芽 ユキノシタ

2 天ぷら粉を水でといて、160〜180度の油で揚げて出来上がり。

たらの芽 ユキノシタ 2

季節のものは、その季節でしか食べれないので、
良く味わって食べました。
美味しかったです!!
タグ:天ぷら
posted by よしおとーさん at 07:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


野沢菜の煮物

家では野沢菜の漬物を漬けますが、
余ってしまい、すっぱくなってきてしまった
物などを甘く煮付けて食べると、とても美味しいのです。

では!!

材料

野沢菜の漬物  具はお好みで(今回は油揚げと鶏の皮) ビミサン
みりん

作り方

1 野沢菜の漬物を1日水につけて、塩だしをする。

2 1を適当な大きさに切り、鍋で鶏の皮を炒めたあとに野沢菜と油揚げを加える。

3 2へビミサンとみりんを入れてお好みの味にして煮込めば出来上がり。(煮込みすぎるとしょっぱくなるので注意)

野沢菜煮物

少し甘めの味付けが私の好みです。

ご飯にかけてもよし、お酒のつまみにも良しです。
タグ:野沢菜 煮物
posted by よしおとーさん at 07:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


まぐろづけ丼

お刺身を簡単に美味しくいただくレシピです。
材料

まぐろの刺身 醤油 みりん ごま油 白ゴマ 刻み海苔

作り方

1 まぐろの刺身を醤油、みりん、ごま油で作った漬け汁へしばらくの時間漬け込む。味がついたら、白ゴマを入れて混ぜ合わせる。

まぐろづけ丼1
(この日はほたるいかも入れてみました)

2 1を温かいご飯にのせて、刻みのりを上にちらして出来上がり。

まぐろづけ丼2

簡単なのに、これで夕飯は立派なご馳走になります!!

簡単で美味しいので是非お試しあれ!!
タグ:まぐろ
posted by よしおとーさん at 22:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


豚の角煮・・・角蒸し?

豚の角煮・・・美味しいですよね。

今回はそのレシピですが、やわらかーく仕上げたいので、
わたしはいつも蒸してから煮込むのです。
まさに豚の角蒸し?とでも言うのでしょうか。

それではレシピ

材料

豚バラ肉ブロック  醤油  砂糖  みりん  酒  片栗粉

作り方

@ 豚バラブロックを2、3等分ぐらいに切り、蒸し器で1時間ぐらい蒸す。(大量の油が出るので肉はボウルなどに入れて蒸す)

肉蒸し 1肉蒸し 2
見ての通り大量の油が出ます。

A @の肉を取り出し、一口大に切り、蒸して出た油(少量)、水、醤油、砂糖、みりん、酒で煮汁を作り、約1時間ぐらい煮る。

B 最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり。

豚の角煮・・・角蒸し

蒸すことでとろとろにやわらかくなります。
あまり蒸しすぎると、肉が崩れてしまうので注意!!
タグ: 角煮
posted by よしおとーさん at 08:11 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


もつ煮

私のお酒のつまみです。

でも子供たちも大好きなので、夕食に良く作りますよ。

ではレシピ

材料

豚もつ  大根  しょうが  味噌  酒  砂糖

作り方

@ 豚もつを熱湯でさっと茹でて、アクが出たら一度洗う。

A @と大根、しょうがを鍋に入れて、弱火で1時間ぐらい煮る。

B Aへ味噌・酒・砂糖で味付けをし、さらに1時間ぐらい煮込んで出来上がり

もつ煮

今回は鶏の皮も一緒に煮込みました。
鶏の油が出て美味しいですよ。

今晩いかかでしょうか?
タグ:もつ 煮込み
posted by よしおとーさん at 13:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


揚げもち 簡単で子供に大人気

お正月からもう一ヶ月以上過ぎましたが、
家では、子供が好きなので一年中おもちを食べます。
そこで、休みの日のお昼などに簡単ですぐ出来てしまう、揚げもちのレシピを紹介します。

材料

おもち  砂糖  醤油

つくり方

@ おもちを油で揚げます(破裂しない程度に)

A 揚げたおもちに砂糖と醤油(適量)をかけて出来上がり

揚げもち

簡単でしょ!!
しかも子供に大人気。3枚ぐらい普通に食べますよ。
私は砂糖の変わりにバターで食べることもあります。
すぐにできるのでトライしてみて下さい。
タグ:もち 簡単
posted by よしおとーさん at 00:13 | Comment(1) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


豚肉と白菜のはさみ蒸し

味付けも必要なく、蒸し器で蒸すだけで、とっても簡単につくれる、美味しいおかずのレシピを紹介します。

材料

白菜 豚肉バラ薄切り ポン酢


つくり方

@ 白菜と豚肉を交互にひいてはさんでいく(5〜7段ぐらい)

白菜と豚肉

A 蒸し器に入れて15分ぐらい蒸す

蒸し器で蒸す

B 蒸しあがったものを、適当な大きさに切って、ポン酢をかけて出来上がり。

白菜と豚肉のはさみ蒸し

こんなに簡単に作れて、そして美味しい!!

豚肉の油も、蒸すことで抜けるため、ヘルシーなおかずですよ。

是非ためしてみてください!!

タグ:豚肉 白菜 蒸す
posted by よしおとーさん at 08:02 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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