鶏肉のカレー煮

本日は鶏肉の煮物料理の紹介です。

カレー味に煮てみますね!!

では

材料 

鶏肉(手羽元) 野菜(お好みのもの) ビミサン カレー粉 

つくり方

1 お好みの野菜を一口大に切る。

2 野菜と鶏肉を軽くいためて水を入れて30分ほど中火で煮込む。

3 2にビミサンとカレー粉を入れて味付けして再度30分ぐらい煮込めば出来上がり!!

鶏肉のカレー煮

この日は野菜に人参とキャベツを使用しました。
タグ:カレー 鶏肉
posted by よしおとーさん at 08:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


豚肉のチーズカツレツ

今回は常連のレストランでよく食べるメニューをまねして作ってみました。

材料

豚肉(ロースかたまり) プロセスチーズ デミグラスソース パン粉 小麦粉 玉子 玉ねぎ お好みソース 砂糖

つくり方

1 豚肉のロースのかたまりを適当な大きさに切り、真ん中へチーズをはさむための切込みを入れておく。(半分凍らせておくと切り易い)

2 1へ適当な大きさに切ったチーズをはさみ、チーズが出ないように、肉たたきでたたいておく。

3 2へ小麦粉、玉子、パン粉の順でつけて、多めの油をひいたフライパンの上にのせて、中火〜弱火で焦げ目がつくまでじっくり焼く。

4 3をオーブン(250度)で5分ほど焼く。

5 玉ねぎをいためて、市販のデミグラスソースの缶をいれて、砂糖、お好みソースで味を調える(ここはお好みで) 

6 4へ5をかけて出来上がり!!

豚肉のチーズカツレツ
チーズカツレツ2

もう少しチーズがとろければよかったかな・・・

さすがにお店のものとは比べ物になりませんでしたが、なかなか美味しく出来ました。
posted by よしおとーさん at 07:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


タンシチュー 豚タンバージョン

タンシチューと言っても、牛タンは高くてなかなか
手に入らないので、豚タンで作ってみました。
それではレシピ!!

材料

豚タン 野菜(お好みで)・・・今回は人参、キャベツ、ジャガイモ
ビーフシチューの素  砂糖

作り方

1 豚タンを好みの大きさに切って、お好みの野菜とともに、約1時間半ほど弱火でじっくり煮る。

2 1へビーフシチューの素を入れて砂糖をお好みで入れて、約30分ぐらい煮込んで出来上がり!!

タンシチュー 豚タンバージョン

上手に仕上がりました!!子供も喜んで食べました。
豚タンは安価で美味しいので、是非お試しを!!
posted by よしおとーさん at 22:09 | Comment(1) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


ハンバーグステーキ

今回は子供に大人気のハンバーグのレシピです。

簡単に出来ますので是非試してください。

材料(4人前)

ひき肉(合挽き)300g 玉ねぎ 半分  パン粉 大さじ2〜3
牛乳 150cc  玉子 1玉 
ソース・ケチャップ・焼肉のたれ 適量

作り方

@ 玉ねぎをみじん切りにして、牛乳の中にパン粉を入れておきます。

A @とひき肉・玉子を合わせ、粘り気が出るまで良く混ぜ合わせます。

B 手にサラダ油を塗り、適当な量をとり、肉をたたくようにして、空気を抜きながら、形を整える。

ハンバーグ たね

C フライパンに油を引き、中火で熱しBをいれてじっくりと焼き、焼き色が付いたら裏返しにして、フライパンの蓋をしてしばらく焼く。

D 両面が焼けたら、焼肉のたれ・ソース・ケチャップ・水を入れてお好みの味のソースにして、しばらくソースとハンバーグをからめるようにして焼く。

E お好みの付け合せと盛り付けて出来上がり。

ハンバーグ

今回はソースにマッシュルームを混ぜ、付け合せには、コーンと人参をつけました。ハンバーグの中にもチーズを入れてあります。

もちろんハンバーグの上にとろけるチーズを乗せるのもありですし、色々なバリエーションを楽しみましょう。

タグ:ハンバーグ
posted by よしおとーさん at 23:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


簡単ホワイトソース

トマトソースのレシピを紹介しましたが、洋食では欠かせないソースがまだありますね!
それが 『 ホワイトソース 』
グラタンや、シチュー、分量を変えると、クリームコロッケにも使えますね。
しかしいざ作るとダマになってしまったりと難しい印象がありませんか

でも私のレシピなら簡単! 誰でもダマなくきれいなホワイトソースが出来ますよ!! 
トマトソース同様に、分量が決め手となりますので、きっちりはかって作ってください。

材料 (グラタン2人分)
小麦粉 30g  バター 30g  牛乳 300cc
コンソメ、塩コショウ、レモン汁 お好みで

作り方

@ 鍋にバターを溶かします。(弱火)

A @に小麦粉を入れてよく混ぜ合わせます。

B 弱火のままAに牛乳を何回かに分けて入れて、泡だて器でダマにならないようによくかき混ぜます
泡だて器でかき混ぜ

C トロッとしてきたら、コンソメ、塩コショウで味を調える。

D 最後の仕上げにレモン汁を少々入れて、出来上がり!!

今回のポイント

・ダマにならないためには小麦粉とバターの分量を同じにすること!
バターが少ないとダマになりやすくなります。

・牛乳を入れて、かき混ぜる時に、あまり火を強くすると、すぐ焦げやすいので注意すること。

・最後の仕上げのレモン汁で、ソースの味が引き締まるので、是非お試しを!

レモン汁投入

誰でも簡単に本格的なホワイトソースが作れますよ。

グラタンやドリアなど、お子さんがいるお宅では、人気のメニューですよね!ぜひ試してみてください!!
posted by よしおとーさん at 23:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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